高温多雨的南方气候，是芒果的成熟的好气候。
芒果是杧果 （中植物志）的通俗名（拉丁学名：Mangifera indica L.），芒果是种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。
芒果为著名热带水果之，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
芒果属于呼吸跃变型水果，储存起来有点困难。高温湿热环境会加速腐烂，低温又容易出现冻害，而密封起来又会加速变质，且由于炭疽病的潜伏浸染，在储存期间由于操作不当等因素，依然有被感染的可能性。
芒果有“热带水果之王”的美称，营养价值高。芒果热量约57卡路里（100克/约1个大芒果肉），维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。每100克果肉含维生素C56.4-137.5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14-16%；种子中含蛋白质5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69.3%。
芒果保鲜库
1、保鲜冷库对芒果进行保鲜，温度、湿度都要控制的合理。芒果适宜的贮藏温度为12.8℃，相对湿度为85%～90%，氧气含量3％～5%，二氧化碳含量为3％～8％ 。
2、利用薄膜包装芒果更有利于芒果的储存保鲜。
3、芒果贮藏前，采收可以预留点点尾枝，贮藏时不要水洗。
4、准备聚乙烯薄膜袋，厚度在0.01～0.014毫米之间，加浸泡过高锰酸钾的珍珠岩包装贮藏，这样做能降低乙烯浓度，如果用乙烯催熟，芒果成熟时颜色、品质与风味均不影响销售。
5、通过减少压力。在定的温湿度条件下，适当改变气压，比如调节至10～20千帕，可大大提高芒果的贮存品质。
6、逐步对芒果冷库进行降温，可先把芒果保鲜冷库温度降到21℃；1天后，调节至16℃，在这种温度下放置1天；后置12.8℃长期贮藏。
